Proposition de menus retour de promenade

Voici quelques idées de menu pour votre repas à domicile (de 6 à 30 invités). Le repas est identique pour tous les convives sauf en cas d'allergies ou de desiderata particulier. 

• Mousse de foie de volailles.
• Tartare de saumon aux lentilles.
• Délice de saumon fumé à l'orange et au citron caviar.
• Salade de chou-fleur aux herbes.
• Mousseline de poisson sauce crevettes.
• Potages  de saison et sa garniture.

• Ballotine de volaille aux herbes ,aux figues,  italienne, à l'inspiration du jour...
• Vol au vent aux champignons ou aux fenouils
• Dos de cabillaud sur son lit de polenta aux épinards
• Carbonnades Flamandes
• Waterzooi de poulet ou de poissons.
• Tajine de kefta à l'oeuf.

• La légendaire meringue, glace maison, crème fraîche de la ferme et fruits de saison.
• Sabayon aux bulles.
• Mousse au chocolat et ses surprises.
• Crêpe flambée.
• Tatin de pomme basse température.
• Tartelette aux citrons.
• Mousse à l'orange.